PEPES ONCOM LEUNCA

PEPES ONCOM LEUNCA 

Bahan pepes oncom leunca :

• 300 gram oncom
• 100 gram leunca, cuci bersih
• 100 gram daging giling, sangrai sampai air daging habis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
• 5 lembar daun salam
• 5 iris lengkuas
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu pepes oncom

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai kriting merah
• 1 ruas jari kencur
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat pepes oncom leunca:

1. panggang oncom diatas api kecil sampai kering. cincang kasar lalu sisihkan. sanggrai daging giling dengan api kecil sampai kering, sisihkan.
2. campur oncom bakar, bumbu halus, leunca, daging giling, daun bawang, dan kemangi, aduk rata.
3. siapkan daun pisang, beri selembar daun salam dan seiris lengkuas. letakkan dua sendok makan adonan pepees. beri cabai rawit merah utuh. gulung dan semat kedua ujungnya, kukus sampai matang kurang lebih 45 menit, lalu angkat pepes oncom leunca siap untuk disajikan

 

Related Posts:

Tweet